🥟 Pastechis – De Echte Antilliaanse Flaky Snack | Browny’s Cakes

op


Collage van rauwe en goudbruin gebakken Pastechi Tuna met het Browny’s Cakes logo in het midden


Pastechis zijn één van de meest geliefde snacks op Curaçao, zacht van binnen en bomvol smaak.

Of het nu voor ontbijt, lunch, feestjes of gewoon een lekkere craving is: Pastechis passen altijd! 😍

Vandaag deel ik mijn favoriete versie: Pastechis met tonijn, op smaak gebracht zoals ik het thuis op Curaçao leerde.

🧁 Ingrediënten voor het deeg

(Voor ± 12–15 pastechis, afhankelijk van formaat)

  • 3 cups patentbloem

  • 1 eetlepel bakpoeder

  • 2 1/4 eetlepels suiker 

  • 2 eetlepels halvarine / margarine

  • 1 theelepel zout

  • ½ cup melk

  • ½ cup water (zo nodig aanvullen tot het deeg soepel is)

👉 Het deeg moet soepel, niet plakkerig, en niet droog zijn. Als het plakt: beetje bloem toevoegen.

🐟 Tonijnvulling (mijn versie)

(Je mag de kruiden naar eigen smaak gebruiken, dit is mijn favoriete combo)

  • 1 blikje tonijn, uitgelekt

  • 1 rode ui, fijngesnipperd

  • 1 bouillonblokje, verkruimeld

  • Knoflookpoeder (naar smaak)

  • Paprikapoeder (naar smaak)

  • Beetje ketjap

  • 1 eetlepels rozijnen (dit breekt de zoutigheid van de tonijn en maakt het heerlijk zachtzoet)

  • Optioneel: beetje zwarte peper of madame jeanette voor pit

👩🏽‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Vulling maken

  1. Bak de uitgelekte tonijn in een pan met een beetje olie.

  2. Voeg de rode ui en bak mee voor een paar seconde.

  3. Breng op smaak met:

    • bouillonblok

    • knoflookpoeder

    • paprika

    • scheutje ketjap

  4. Roer de rozijnen erdoor.

  5. Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de pastechis gaat vullen.

2️⃣ Deeg maken

  1. Meng in een kom: bloem, suiker, bakpoeder en zout.

  2. Voeg de halvarine toe en wrijf het door de bloem.

  3. Voeg melk + water beetje bij beetje toe en kneed tot een zacht, soepel deeg.

  4. Laat het deeg 20 minuten rusten onder een keukenhanddoek.

3️⃣ Pastechis vormen

  1. Rol het deeg dun uit op een bebloemd oppervlak.

  2. Steek rondjes uit met een kommetje of ronde cutter.

  3. Plaats 1 eetlepel vulling in het midden.

  4. Vouw dicht en druk de randen aan met je vinger.

4️⃣ Bakken

  1. Verhit olie in een pan.

  2. Bak de pastechis goudbruin aan beide kanten.

  3. Laat uitlekken op keukenpapier.

✨ Serveer & geniet!

Je Tonijn Pastei is klaar om te smullen! Er hoeft niks meer bij!

📹 Wil je precies zien hoe ik mijn Pastechis maak?
Bekijk dan de stap-voor-stap video op mijn TikTok of YouTube kanaal @BrownysCakes. Daar laat ik je alles zien van het deeg tot het bakken! 💛✨

💛 Liefs,

Ludinaira Roberto

💡 Tip: Voor het beste resultaat kun je dezelfde ingrediënten en materialen gebruiken die ik zelf gebruik – de link vind je in de post.

✨ Vond je deze blog leuk? Vergeet niet te liken en je te abonneren voor meer heerlijke recepten!





Reacties

Een reactie posten