Als je denkt aan kroketten, denk je waarschijnlijk meteen aan iets lekkers, krokants en vooral… een guilty pleasure. Maar vandaag laat ik je zien dat kroketten óók een stuk gezonder kunnen zonder in te leveren op smaak!
Deze Tonijn Kroketten met Spinazie zijn heerlijk, voedzaam en perfect als snack, lunch of bijgerecht.
De combinatie van tonijn, kruiden, zachte broodstructuur én verse spinazie maakt ze zacht van binnen en heerlijk krokant van buiten.
En het mooiste? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig!
🧂 Ingrediënten
Voor deze gezonde tonijn kroketten gebruik je:
-
2 blikjes tonijn (uitgelekt)
-
1 zacht bolletje of 2 sneetjes wit brood
-
1 ei (voor het mengen)
-
Handvol verse spinazie, fijngesneden
-
Knoflookpoeder
-
Gember (ginger)
-
Zout
-
Optioneel: jouw favoriete kruiden voor extra smaak
Voor het paneren:
-
2 eieren (geklopt)
-
Paneermeel
-
Paprikapoeder
-
Snufje zout
Voor het bakken:
-
Olie (in een sauspan)
👩🏽🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Tonijnmix maken
Laat de tonijn uitlekken en doe het in een kom.
Voeg het zachte bolletje/brood toe in stukjes en meng het door de tonijn.
Voeg nu 1 ei toe om de massa mooi te binden.
Breng het op smaak met:
-
Knoflookpoeder
-
Zout
-
Gember
-
En alle kruiden die jij lekker vindt!
2️⃣ Spinazie toevoegen
Snijd een handje spinazie in kleine stukjes en meng dit door de tonijnmassa.
Dit maakt de kroketten extra voedzaam en sappig.
3️⃣ Vormen van de kroketten
Neem wat van het mengsel en rol het in de vorm van een klein worstje precies zoals een kroket eruit hoort te zien.
Leg de rolletjes even opzij.
4️⃣ Paneren
Klop de 2 eieren in een schaaltje.
Op een ander bord meng je:
-
Paneermeel
-
Paprikapoeder
-
Snufje zout
Dit geeft jouw kroketten een kruidige, smaakvolle buitenlaag.
Haal elke kroket eerst door het eimengsel en daarna door het paneermeel.
Herhaal voor een extra krokante laag.
5️⃣ Bakken
Verhit olie in een koekenpan.
Bak de kroketten goudbruin aan alle kanten.
Ze zijn klaar zodra ze mooi krokant zijn en een diepe goudbruine kleur hebben.
📌 Serveeradvies
Deze tonijn kroketten zijn heerlijk met:
-
Mosterd
-
Knoflooksaus
-
Sweet chili
-
Of gewoon lekker zo, helemaal naturel!
💡 Tip: Voor het beste resultaat kun je alle ingrediënten en materialen gebruiken die ik zelf gebruik de link in de post of hier: Koekenpan glazenkom kruidenpotjes houtenlepeltjes
💛Liefs,
Ludinaira Roberto
✨ Vond je dit recept interessant? Vergeet niet deze blog te liken en te abonneren voor meer lekkere recepten!
Reacties
Een reactie posten